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岸田屋★小酒屋どぶろく記

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いつまでたっても半人前。極めたし酒の道・・・

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本日は寒空の下、阿部首相が主催する

恒例の「桜を見る会」が3年ぶりに

新宿御苑で行われたそうです。

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こんな寒い日は燗酒が旨い!

桜を見る会の後は…

菊を見るかい…

それとも…

菊を飲むかい?
(;^_^Aフキフキ


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by sake_kishidaya | 2013-04-20 21:01 | 小酒屋な日々
いつもお世話になっておりますとっても美味しく、

只今人気急上昇の出雲の名酒、

十旭日(じゅうじあさひ)。

今期取扱い予定酒を決めるための大切な試飲。

蔵元さんよりお届け頂いた早急に決めなければいけない

4種類のサンプルから2種類に厳選。

どの酒も出来栄え良く、悩みながらも

最初の試飲イメージ通りの酒を選ぶ事に。。。

でも・やっぱり・どうしても(阿呆)
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毎年この時期は、各お取引先蔵元さん入魂の新酒を

きき酒(試飲)して、一年分の取扱い酒やその購入数量など

諸々の事を決めさせて頂く、最も重要な仕事で忙しい。

様々な温度帯できき酒をしながら、自分の舌を頼りに

その酒が半年・一年後、どの様に熟成変化するのか?

お客様の顔を思い浮かべ、誰がどの位必要とするのか?

どんな料理に合いそうか?等々をイメージします。

そしてお客様に自信をもってお薦めできるお酒を厳選し、

最高の飲みごろ状態でお楽しみいただく!!017.gif

お客様の「旨い!」のために・・・

完全に自分勝手な妄想ですけどね。(笑)



今日の反省・・・

寝ごとは寝てから!!

反省だけならでもできる。m(_ _)m

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by sake_kishidaya | 2013-04-13 14:10 | 小酒屋な日々
いつも緑区若手経営塾でお世話になっております、

こだわりのお茶「奥津園」さんのご協力で、奥津園さんが

30年かけて蓄えられた新茶購入のお客様約1000人に、

新茶予約のダイレクトメール発送の際、経営塾有志4店の

特典付きショップカードや広告を一緒に同封させて頂き、

単独イベント以上にお客様に魅力あるサービスを

互いに提供し合う・・・

地域を超えた、実験的コラボを催します。!

若手経営塾 実験的協賛コラボ5店は・・・

奥津園(中山)・ケーキショップそら(霧が丘)

中山肉店マルヤ餅菓子店岸田屋酒店(長津田)

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by sake_kishidaya | 2013-04-08 20:44 | 小酒屋な日々